食の色香をほんのりと奥田ここ

新米のつやつやとした姿、もっちりとした舌ざわり。この時期の大好きなごちそうです。普段は、白米、分づき米、玄米など、からだからの希望に耳をかたむけながら日々食べ分…続きを読む

はじまりましたね、NHK朝ドラマ"ごちそうさん"。先日1週間分まとめて一気見しました。舞台は洋食文化の船出時代のようで、調理や食事のシーンも多く、見ているだけで…続きを読む

江戸のモノ・コト、浮世絵は大好物。こんな番組があったのね、と最近気にいって見ているのがBS-TBS「謎解き　江戸のススメ（毎週月曜日22：00～22：54）」。…続きを読む

外の空気や高い空、虫の声や乾燥した葉っぱがカサカサっと音を立てているのを耳にし、秋本番を感じています。食欲の秋に合わせてなのか？現在テレビ東京（地上波）の朝の時…続きを読む

"痩す痩すも　生けらばあらむを　はたやはた　鰻(むなぎ)を取ると　川に流るな"（万葉集（巻十六）大伴家持）万葉の頃から夏の滋養として親しまれていた鰻。「むなぎ」…続きを読む

とうとう終わってしまいましたEURO2012。今朝方に終焉した決勝戦。歓喜に満ちたスペイン、涙目のイタリア。ピルロの涙目はしばらく忘れられそうにありません。と同…続きを読む

昨夜に続き、現地時間6月28日の夜（日本時間6月29日3:45～）、欧州選手権(EURO2012)のもうひとつのセミファイナル「ドイツ対イタリア」戦が行われます…続きを読む

明け方3時45分の起床にからだも慣れてきた頃、4年に1度欧州サッカーの祭典、欧州選手権(EURO2012)もラストスパートです。現地時間6/27と28にはいよい…続きを読む

現在、東京・両国国技館にて大相撲5月場所開催中。史上最多の大関6人を抱える今場所、好取組も多くある中、なかなかチケットは売れていない様子です。先日、5月場所二日…続きを読む

やってきました初鰹のシーズン、ほんのりと紅がかった濃桃色の刺身が食べたくなるこの頃です。紡錘型のスタイル、ツヤッとした銀肌に小粋なラインの縦縞(※)。その果敢か…続きを読む

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コラムニスト：奥田ここ

奥田ここ料理教室主宰

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