ベージュアラン・デュカス東京@銀座で5000円のディナー!!
2011年10月06日
10月4日から日本初上陸したフランスレストランウィーク(10月4日〜10日)。
初日の夜にご招待頂いて、ベージュアラン・デュカス東京へ行って来ました!
この「フランスレストランウィーク」は、ランチが2011円、
ディナーが5000円(税・サービス料込み)、参加レストランは300軒以上です。
今回、東日本大震災の被災地のレストランからシェフ4名を、
上記イベントの参加レストラン(東京)の厨房にお呼びしています。
そのキャスティングを担当された方から、ディナーのお声がけを頂いて
貴重な機会を授かりました。
この方のコミュニケーションスタイルは、いつも見習いたいなと思っています。
普段はメールマガジンで、数千人の方へ情報発信なさっているのですが
折にふれて、「私だけ」に向けたメールを書いて送って下さるのです。
「自分だけ」っていうのは、誰しも嬉しいものですよね。
そして、メールの文章は、いつも、話しているときと同じ話し言葉。
とっても親しみやすくて、ディナーをご一緒した別の方も「わかりやすい」と
褒めておられました。
このイベントでは、「フランス料理で日本を元気に!」という思いを込めて
東北大震災の被災地支援活動も行っています。たとえば、
9月23日(金) 来日シェフを中心とした炊き出し派遣
10月2日(日) オープニング・ガラパーティー開催(収益の一部は義援金に)
10月4日(火)〜10日(月) 参加レストラン全店舗に「世界の医療団」の募金箱を設置
10月4日(火)〜6日(木) 被災されたフレンチシェフ4名を東北地方から招き
都内のレストランとのコラボレーションでコースメニューを提供
などです。
震災からすでに半年以上が経っていますが
こうして長い目で見て支援を続けていくことは大切ですね。
きのう、印象的だったのは、デザートです。まるで握り寿司のよう!ジェラートです。
最初にサーブされた料理を、Facebook上で、「ハモです」と紹介していたのですが
ご一緒した方から指摘があり、「イデさん、ハモじゃなくてホヤですよ(笑)」とのことでした。
まあ!ホヤをハモと間違えるとは。なんとご馳走しがいのない相手でしょう(苦笑)
フランスレストランウィークは、10月10日まで。ぜひウェブサイトをご覧くださいね。
ベージュアラン・デュカス東京
ウェブサイト
コラムニスト:井出 留美
office 3.11代表
井出留美オフィシャルブログ http://iderumi.com/
Twitter of Dr. Rumi Ide, Ph.D. : http://twitter.com/rumiide
office 3.11 http://www.office311.jp/