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『野菜ソムリエ×らーめん志士』コラボラーメン第2弾!「かつお菜塩らーめん」発売開始!

2013年01月15日


遅くなりましたが、新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。


昨年暮れはバタバタとしていましたが...

新年になってもバタバタしています。。。

来月は少しはゆっくりしたいものです。。。


そんな中、昨年暮れに行いました
「六倉会クリスマスら~めんフェスタin門司港」のときに、
私とのコラボメニューで「かつお菜塩らーめん」(ハーフサイズ)
というものを限定で提供しました。

前日にテレビの放送もあったため、当日は早くに完売。

当日食べることができなかったお客様からの問い合わせが続き、
急遽レギュラーメニューとして、お店で提供することになりました!!


20130115_shiraki_01.jpg























そもそも、なぜ「かつお菜」かといいますと...

「かつお菜」は、博多の伝統野菜で縁起物の野菜として
お雑煮に使われるのですが、福岡の人間でも
お雑煮以外の食べ方を知らない人が大半です。


20130115_shiraki_02.jpg























「かつお菜」のいろいろな食べ方を知っていただくことで、
もっと一般の方にも身近な野菜として広がるのではないかと思い、
野菜ソムリエコミュニティ福岡でキャンペーンを実施したり、
個人的にはラーメン屋さんとコラボメニューを作ったり、
関東方面に卸したりしていました。


20130115_shiraki_03.jpg























そして今年は...

九州ラーメン連合「六倉会」会長の「らーめん志士」さんとコラボして、
期間限定の新メニューとして登場することになりました!
(一日限定20食)

実はかつて『野菜ソムリエ×らーめん志士』というイベント名で、
一日限定のコラボラーメンを作ったことがあります。


20130115_shiraki_04.jpg























こちらの写真が以前作ったラーメンなのですが、このときは季節は夏で、
スープにミキサーをかけた冬瓜を入れ、トッピングは全て野菜に仕上げました。


20130115_shiraki_05.jpg























今回のラーメンは、志士さんの近くの「Herb Cafe Sora*Sora」で構成された
ダイエット部の皆様からもご推薦されています(笑)。

トッピングは、かつお菜、白ねぎ、パプリカ、ゴボウ(ペペロンチーノ風)。

ゴボウの歯ごたえと、ニンニクを利かせた味付けになっていますので、
肉の代わりと思って食べていただければと思います。


20130115_shiraki_06.jpg























「かつお菜塩らーめん」は、一日限定20食となっています。

地元の農家さんのかつお菜を使っていますので、
かつお菜がなくなり次第、企画も終了とさせていただきます。

今年は出来れば季節ごとに野菜らーめんを作っていればいいなと思っています。

今が冬なので次は春...かな。

まずはこの冬に「かつお菜塩らーめん」を堪能していただきたいです。


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●九州ラーメン連合「六倉会」
http://horyu.dip.jp/rsk/

コラムニスト:白木 浩二

野菜ソムリエ/北九州ラーメン協会・理事

白木浩二オフィシャルブログ
http://cozykoji.jugem.jp/

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最終更新日:10月19日

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