進化し続ける究極の一杯「ラーメン無法松」
2012年07月26日
私は子供の頃からラーメンが好きでしたが、一お客さんとして食べに行っていたので、
店主の方と話をすることはありませんでした。
しかし、店主の方と初めて話すようになったのは、こちらの「ラーメン無法松」さんです。
2012年7月19日のRKB「豆ごはん」に放送されました。
こちらのラーメンの特徴はなんと...
化学調味料を使っていないんです!
ラーメン店では珍しいことのようです。
そして...
用途に合わせて、水を4種類、塩を4種類使い分けています。
作り方は勿論、材料にもこだわった無法松さんのオススメは、看板メニューの「無法松ラーメン」です。
トッピングがいろいろ入っています。
スープは濃厚なのですが、飲みやすいです。
一口目にガツンとインパクトがあるわけでなく、グイグイと後から旨味を感じることができます。
麺は細麺ですが、私はたいてい「バリやわ」(一番柔らかい麺)なので、中細麺くらいかもしれません。
よく「カタ麺」で食べる方もいますが、「バリやわ」にすると、
麺が別物に変わるような感じになり、また違った美味しさも楽しめます。
ただし、時間がかかるため、お客さんがたくさんいるときにはお店のご迷惑になるため、普通麺で食べます。
こちらが普通のラーメンです。
普通のラーメンも勿論美味しいです。
更にこちらが「姫餃子」です。
中にサザエが入っていて、コリコリとした食感がまた食欲をそそります。
そして...
無料で食べられる「高菜」があるのですが、これがまた絶品!
高菜でこのような表現はどうかと思いますが、「ジューシーな高菜」という感じです。
クセになる味わいです。
オープン当初から定期的に通っていますが、
常に進化し続けることを考えて作られているラーメンなので、今後も楽しみです。
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●[メニュー]
ラーメン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600円
特製ねぎ辛ラーメン・・・・・・・・・・・・・・・740円
名物無法松ラーメン(限定100杯)・・・・740円
特選ロース太肉麺(限定20杯)・・・・・・810円
チャーシュー麺(限定100杯)・・・・・・・・・・790円
ワンタン麺・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・790円
ミニラーメン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・500円
替え玉・・・・・・120円
おにぎり・・・・150円
ごはん(小)150円 (大)210円
一口餃子・・・・・・・・・・・・・330円
姫餃子(限定100食)・・・・380円
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●[お持ち帰り]
一口餃子(生)・・・・290円
一口餃子(焼)・・・・330円
姫餃子・・・・・・・・・・380円
辛子高菜200g・・・・550円
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●『無法松』
北九州市小倉北区神岳2-10-24-1F
TEL:093-533-6331
営業時間 11:00~21:00(売り切れ次第終了)
定休日 水曜日
駐車場有り(5台)
コラムニスト:白木 浩二
野菜ソムリエ/北九州ラーメン協会・理事
白木浩二オフィシャルブログ
http://cozykoji.jugem.jp/