人生はマクロビオティック。ではなく、ドラマティック。

9/26の日本テレビ、｢ヒルナンデス!｣で紹介されていた
巣鴨にある日本初のマクロビオティックな甘味処「甘露七福神」の店主、
田中ゆき江さんのお話を伺ってきました。

※マクロビオティックとは、暮らしている土地でとれる季節の素材(旬のもの)を
自分の体質に合わせてまるごと使用する料理法で
食を通じて心と体を健康にすることを目的とした考え方です。












「甘露七福神」の外観、素敵ですよね。
このお店が始まる前の物語を掘り下げていきたいと思います。
（初めまして、榊原万理絵と申します！）

田中さんはお店を始める前は主婦だったそうです。
たまたま民家に空きが出来たからということで
「何か店舗でもやってみない？」と友人から声を掛けられ
巣鴨に甘味処の専門店がなかったため、甘味処をやってみようかと思いついたのだそう。

材料も揃え、普通の甘味処をオープンさせるべく開店の準備を着々としていましたが
ある雑誌の記事がきっかけでマクロビオティックに興味を持ち
都内にあるクシマクロビオティックアカデミーへ入学することに。

田中さんはそこで、白い砂糖は体に悪いということを知りました。
「砂糖が使えないなら、甘味処なんて、とても始められそうにないわ･･･。」と
悩まれてしまったそうです。

思い切ってアカデミーの先生に相談すると
「砂糖大根を原料にしたてんさいとうを使ったら？」と
アドバイスを受けられたことが、お店でてんさい糖を使われるきっかけになったそうなんです。

可愛いカップに入れられたてんさい糖♪











そこから「お客様に体に悪いものをお出しすることはできない」という強い信念のもと
田中さんは、白砂糖、乳製品、卵、人工甘味料、着色料をいっさい使わず
入手可能な限りのオーガニック素材を基本に和スイーツを作るというミッションに挑みます。

そして試行錯誤しながらも、それはそれは美味しい
しかも体に優しい自慢のメニューたちが生み出されました。

年配者の原宿と言われる巣鴨という場所にありながらも
若い女性客もたくさんいらっしゃるのだそうです。


若い女性からお年寄りまで大人気の看板メニュー「塩あんみつ」。
アイスクリームは自家製の豆乳、抹茶は宇治から取り寄せています。
塩は小笠原の塩。優しい味わいの中に塩気が効いていてクセになる美味しさでした！！












名前の通り、三年熟成された番茶「三年番茶」とともにいただきました☆












メニューもこ～んなに豊富なんです！(裏面にもあります)
粟ぜんざいを食べに１ヶ月通った女性もいるそうですよ。
あんこ好きにはたまらない、あんこの味の濃～い一品！












全くの知識がゼロからの状態から、今やテレビや雑誌に取り上げられるお店に成長させた
田中さんの行動力に感動しっぱなしでした。

「私はただ、マクロビオティックで甘味がやりたい！やりたい！って言ってただけで･･･。
周りが助けてくれたおかげで今がお店があるんです。」と語る田中さんは
笑顔がとってもチャーミング！

店内装飾は田中さんの一番の協力者である美大卒のご主人の担当。
季節感のある装飾を心掛けているとのこと。
こういう心配りが嬉しいですね！












田中さんの愛情とこだわりが詰まった甘味処「甘露七福神」に
是非足を運んでみてはいかがでしょうか？

お店を出る頃にはほっこり笑顔になること間違いなしですよ♪



」








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甘露七福神
ホームページはこちら

〒170-0002　
東京都豊島区巣鴨3-37-5　とげぬき地蔵すぐそば
TEL 03-5394-3694
営業時間　11時～18時
定休日　　木曜日
※ただし、縁日（4日、14日、24日）は営業。前日の水曜日がお休み。
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取材：榊原万理絵